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Frau kuschelt sich sitzend mit einem Becher Tee an einen neben ihr sitzenden Mann und blickt gemeinsam mit ihm auf die Nordsee
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Essen gehen auf Sylt

Inhalt

Fischbrötchen! Fragt man Gäste nach einem für Sylt typischen Gericht, kommt diese Antwort meist wie aus der Pistole geschossen. Und tatsächlich ist der schmackhafte Snack für Zwischendurch von der Nordseeinsel einfach nicht wegzudenken. In zahlreichen Buden an den Stränden und Häfen Sylts, sind mit Matjes, Backfisch und Nordseekrabben belegte Brötchen echte Verkaufsschlager. Dabei hat Sylt kulinarisch weit mehr zu bieten: Vom mediterranen Bistro mit familienfreundlichen Preisen bis zur gehobenen Sterneküche für Gourmets.

Einleitung

Frühstücken mit Meerblick

Ein schmackhaftes Frühstück weckt müde Lebensgeister, gerade wenn das Buffet mit frischen, regionalen Produkten gedeckt ist, wie es vielerorts in den Cafés auf Sylt der Fall ist. Dazu eine Tasse Kaffee oder ein Gläschen Schampus kombiniert mit der herrlichen Aussicht auf das Meer. Besser kann der Tag gar nicht beginnen!

Dem Meer ganz nah kommen Sie mit einem Logenplatz im Friends am Strand oder im Bistro Zur Goldenen Möwe direkt auf der Westerländer Promenade. Oder für Naschkatzen: Hausgemachte Crêpes bei einem köstlichen Heißgetränk von der Crêperie am Meer auf der Promenade in Westerland. Haben Sie ein schönes Ferienhäuschen angemietet, wollen gemeinsam im Kreis Ihrer Liebsten frühstücken, aber nicht auf gute Kost verzichten? Kein Problem, denn auf Sylt finden Sie vom Bäcker bis zum Fleischer ein breites Sortiment. So wie etwa die Traditionsbäckerei Abeling in Westerland, deren Liebe zum Handwerk Sie bei handgefertigten Broten und köstlichen Kuchen schmecken können.

Einleitung

Unsere Frühstücksempfehlungen

Entdecken Sie die besten Orte für ein gemütliches Frühstück in Sylt. Vom klassischen Frühstück bis hin zu kreativen Gerichten – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Einleitung

Klassiker zum Mittag: Das Fischbrötchen

Klar, ein leckeres Fischbrötchen zur Mittagsstunde geht immer! An den Strandbuden auf Sylt finden Sie darüber hinaus eine große Auswahl an köstlichen Snacks.
Zwei junge Frauen haben jeweils ein Fischbrötchen in der Hand
Zwei junge Frauen haben jeweils ein Fischbrötchen in der Hand

Fischbrötchen finden Sie bei Gosch am Strand direkt an der Kurpromenade in Westerland. Hier wird der kultige Inselklassiker Gästen so gereicht, wie es sich gehört. Von knackigen Zwiebeln abgesehen, keine Beilagen! Nur schonend verarbeiteter Fisch zwischen zwei Brötchenhälften. Ebenso lecker sind die Fischbrötchen bei der Salatkogge in der Strandstraße oder in den Filialen von Fisch Blum. Gleichzeitig ist mit Matjes, Räucherlachs, Brathering, Nordseekrabben und weiteren Meeresspezialitäten die Auswahl sehr groß. Unser Tipp: Einfach durchprobieren!

Einleitung
KÖSTLICHE ZWISCHENMAHLZEITEN

Heute keine Lust auf Fisch?

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Dann sind Sie zum Beispiel bei der Beach Box mit den beliebten Burgern bestens aufgehoben. Auch ein herzhaft oder süß belegter Crêpe bei Mario an der Crêperie am Meer auf der Promenade hilft beim kleinen Hunger.

Wenn sich mittags der Hunger unüberhörbar zu Wort meldet, ist es gut zu wissen, welche Imbissbuden und Geschäfte in der Umgebung köstliche Zwischenmahlzeiten anbieten. Deshalb nachfolgend eine Auswahl unserer Empfehlungen:

Einleitung

Für den kleinen Hunger

Ob für den kleinen Hunger zwischendurch oder für einen schnellen Energieschub – unsere Auswahl an Bistros & Imbissen bietet für jeden Geschmack etwas. Von herzhaften Kleinigkeiten bis zu süßen Versuchungen, hier finden Sie eine Auswahl der besten Locations der Insel.
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Erlebnisdinner vor Nordseekulisse

Auswärts essen gehen, dass ist auf Sylt stets mit einem (Geschmacks-) Erlebnis verbunden. Nicht nur wegen der hohen Dichte an noblen Sternerestaurants ist die Nordseeinsel bei Feinschmeckern so beliebt, denn auch mit kleinem Geldbeutel lässt es sich auf Sylt gut und lecker essen!
Frau und Mann sitzen auf der Terrasse eines Restaurants auf Sylt und essen
Frau und Mann sitzen auf der Terrasse eines Restaurants auf Sylt und essen

Das Erfolgsrezept der Sylter Gastronomen: Regionale und saisonal wechselnde Produkte. Vor allem fangfrischer Fisch steht auf den meisten Speisekarten. Und dieser schmeckt noch besser, wenn Sie dabei die Nordsee im Blick haben. So zum Beispiel im Dünenrestaurant Strandoase im Süden von Westerland, welches mit einer großzügigen Sonnenterrasse zum Verweilen einlädt. Authentische Küstenküche mit einer feinen Auswahl an vegetarischen und veganen Köstlichkeiten finden Sie auch im Restaurant Seenot.
Mit einem Gläschen Wein anstoßen, den malerischen Sonnenuntergang am Horizont genießen und die Seele baumeln lassen, so können Sie die Abende auf Sylt ausklingen lassen!

Einleitung

Unsere Tipps für Abends

Genießen Sie den Abend mit einem köstlichen Dinner in entspannter Atmosphäre. Entdecken Sie Restaurants mit vielfältigen Menüs – von lokalen Spezialitäten bis zu internationalen Gerichten, perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Einleitung

Darf es auch etwas ausgefallener sein?

Gewöhnliche Restaurantbesuche haben für Sie an Reiz verloren und Sie suchen nach einer ausgefallenen Alternative? Dann stechen Sie mit dem Krabbenkutter auf hohe See oder wandern auf dem „Genusspfad“ auf den Spuren authentischer Sylt-Küche.
Makrelenangeln mit der Reederei Adler-Schiffe
Makrelenangeln mit der Reederei Adler-Schiffe

Essen auf hoher See | Nicht am Meer, sondern auf dem Meer speisen – das ermöglichen die kulinarischen Kreuzfahrten. Ab List brechen Sie mit dem Kutter auf zur aufregenden Krabben-Tour. Auf hoher See werden die Köstlichkeiten mit Schleppnetzen aus der Nordsee gefischt und an Bord umgehend verköstigt. Ebenfalls ein Muss, ist der Schiffsausflug zu den Austernbänken am Wattenmeer – ein Gläschen Wein und original Sylter Austern zum Probieren, sind neben fachkundigen Erläuterungen rund um die Inseldelikatesse selbstverständlich.

Sölring Hof, Sylt Anrichtung Küche
Sölring Hof, Sylt Anrichtung Küche

Genusspfad | Was Sylter Küche so unverwechselbar macht, erfahren Feinschmecker beim Genusspfad Sylt. Hier trifft Kulinarik auf Entdeckungsreise, denn beim „Walking Dinner“ laden gleich fünf Gastgeber an einem Abend zum Schlemmen und Probieren ein. Der Ausgangspunkt der kulinarischen Reise variiert von Jahreszeit zu Jahreszeit: Westerland im Frühjahr, List im Sommer, Hörnum im Herbst und Keitum im Winter. Eines haben aber alle Genusspfade gemeinsam: Die Möglichkeit regionale Köstlichkeiten wie Sylter Austern und Keitumer Ziegenkäse zu kosten und dabei im lockeren Ambiente mit Gleichgesinnten ins Gespräch zu kommen.

Restaurant Vogelkoje Fischgericht Kampen Sylt

Söl'ring
Hof

Intro:

Rantum
mehr über den Söl´ring Hof erfahren

Kochinsel -
Alexandro Pape

Intro:

List
mehr über die KOCHINSEL erfahren
Ende des überlappenden Inhaltsblocks
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Rezepte

Typisch Norddeutsch!

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Hergestellt auf Sylt

Auf der Nordseeinsel können viele Lebensmittel gekauft werden, die vor Ort hergestellt werden. Klein und fein, mit viel Liebe zum Produkt.
Sylter Eismanufaktur Eistüte List Sylt
Sylter Eismanufaktur Eistüte List Sylt

Ganzjährig eine gute Anlaufstelle ist der Hafenkiosk in Rantum. Regelmäßig wird hier fangfrischer Fisch selbst geräuchert und direkt zum Verkauf angeboten.
Besonders beliebt ist im Hochsommer das Eis der Sylter Eismanufaktur in List. Die täglich wechselnden Sorten werden morgens frisch zubereitet.

Sylter Meersalz Manufaktur
Sylter Meersalz Manufaktur

Ebenfalls in List hergestellt wird das Sylter Meersalz. Die Manufaktur gewinnt aus der Nordsee täglich knapp 50 Kilo Salz und füllt diese dann für den Verkauf ab. Aus dem Kondensat der Salzgewinnung wird anschließend Bier gebraut, das es unter anderem bei Brot & Bier in Keitum zu probieren gibt. Ein weiteres Produkt der GenussMacherei sind eigens produzierte Nudeln. Eine Rarität auf der Insel sind die Weinberge in Keitum. Hier werden die Trauben Solaris und Rivaner angebaut und anschließend gekeltert. Jedes Jahr werden nur einige wenige Flaschen abgefüllt.

Weitaus häufiger findet man auf der Insel Variationen aus der Sylter Schokoladenmanufaktur. Hier finden Süßmäuler von Pralinen bis Syltella alles. Zur Auswahl stehen außerdem nicht nur die klassischen Schokoladensorten, sondern auch extravagante Kreationen. Für weitere süße Verführungen werden auf Sylt regionale Produkte, wie Fruchtaufstriche oder Chutneys, aus der Sylter Rose gewonnen. Im TeeHaus Ernst Janssen werden Teemischungen eigens hergestellt.

Sylter Eismanufaktur Eingang Sylt

Sylter Manufakturen

Ob Lederwaren, Seifen oder kulinarische Besonderheiten – Sylt ist bekannt für zahlreiche Manufakturen.
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Regionale und frische Lebensmittel

Frische Produkte zum Selberkochen gibt es inselweit in zahlreichen Hofläden und auf dem Wochenmarkt in Westerland.
Lokale Anbieter auf dem Westerländer Wochenmarkt
Lokale Anbieter auf dem Westerländer Wochenmarkt

Der Westerländer Wochenmarkt hat ganzjährig samstags sowie im Sommer zusätzlich mittwochs von 08.00 – 13.00 Uhr seine Stände aufgebaut. Unter der Woche können Sie Fleisch, Käse, frisches Obst und Gemüse direkt beim Bauern erwerben: In Braderup hat das Erdbeerparadies seine Felder und lädt zur Erntezeit zum Selberpflücken der Erdbeeren ein. Im hofeigenen Laden gibt es weiteres Obst und Gemüse.

Dunkelhaarige Frau packt sich frische Eier in einen Eierkarton
Dunkelhaarige Frau packt sich frische Eier in einen Eierkarton

Bekannt für seine Kartoffeln ist der Hof der Familie Hoffmann in Morsum, der noch weitere Handwerksarbeiten anbietet. Ein Unikat in Morsum ist außerdem der Hansenhof, der einzige Hühnerhof der Insel. Neben Eiern werden noch andere regionale Leckereien im Sylter Hoflädchen verkauft.

Fleischtheke bei Feinkost Meyer
Fleischtheke bei Feinkost Meyer

Frisches Fleisch aus eigener Züchtung und Schlachtung können Sie beim Gänsehof Sylt oder der Sylter Landschlachterei einholen. Hier wird besonderen Wert auf eine artgerechte Haltung der Tiere gelegt. Für den besonderen Käsegenuss sollten Sie im Käseklub vorbeischauen!

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FRISCH EINGEKAUFT

Direkt vom Bauern

Zum Selberkochen für zuhause bekommen Sie in verschiedensten Hofläden und auf dem Westerländer Wochenmarkt frische Produkte aus der Region.
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