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24 Türchen Sylt-Glück
Auch in diesem Jahr präsentiert der Insel Sylt Tourismus-Service (ISTS) mit dem digitalen Sylt-Adventskalender 24 Tage voller Überraschungen, um die Wartezeit bis Weihnachten zu verkürzen.
Friesisch schlemmen

Essen gehen auf Sylt

Fischbrötchen! Fragt man Gäste nach einem für Sylt typischen Gericht, kommt diese Antwort meist wie aus der Pistole geschossen. Und tatsächlich ist der schmackhafte Snack für Zwischendurch von der Nordseeinsel einfach nicht wegzudenken. In zahlreichen Buden an den Stränden und Häfen Sylts, sind mit Matjes, Backfisch und Nordseekrabben belegte Brötchen echte Verkaufsschlager. Dabei hat Sylt kulinarisch weit mehr zu bieten: Vom mediterranen Bistro mit familienfreundlichen Preisen bis zur gehobenen Sterneküche für Gourmets.

 

 

Frühstücken mit Meerblick

Ein schmackhaftes Frühstück weckt müde Lebensgeister, gerade wenn das Buffet mit frischen, regionalen Produkten gedeckt ist, wie es vielerorts in den Cafés auf Sylt der Fall ist. Dazu eine Tasse Kaffee oder ein Gläschen Schampus kombiniert mit der herrlichen Aussicht auf das Meer. Besser kann der Tag gar nicht beginnen!

Dem Meer ganz nah kommen Sie mit einem Logenplatz im Friends Bistro direkt auf der Westerländer Promenade. Oder für Naschkatzen: Hausgemachte Crêpes bei einem köstlichen Heißgetränk von der Crêperie am Meer auf der Promenade in Westerland. Haben Sie ein schönes Ferienhäuschen angemietet, wollen gemeinsam im Kreis Ihrer Liebsten frühstücken, aber nicht auf gute Kost verzichten? Kein Problem, denn auf Sylt finden Sie vom Bäcker bis zum Fleischer ein breites Sortiment. So wie etwa die Traditionsbäckerei Abeling in Westerland, deren Liebe zum Handwerk Sie bei handgefertigten Broten und köstlichen Kuchen schmecken können.

Essen gehen auf Sylt - 2 Becher Eiergrog auf dem Geländer der Promenade

Klassiker zum Mittag: Das Fischbrötchen

Klar, ein leckeres Fischbrötchen zur Mittagsstunde geht immer! An den Strandbuden auf Sylt finden Sie darüber hinaus eine große Auswahl an köstlichen Snacks.

Fischbrötchen finden Sie bei Gosch am Strand direkt an der Kurpromenade in Westerland. Hier wird der kultige Inselklassiker Gästen so gereicht, wie es sich gehört. Von knackigen Zwiebeln abgesehen, keine Beilagen! Nur schonend verarbeiteter Fisch zwischen zwei Brötchenhälften. Ebenso lecker sind die Fischbrötchen bei der Salatkogge in der Strandstraße oder in den Filialen von Fisch Blum. Gleichzeitig ist mit Matjes, Räucherlachs, Brathering, Nordseekrabben und weiteren Meeresspezialitäten die Auswahl sehr groß. Unser Tipp: Einfach durchprobieren!

Essen gehen auf Sylt - Fischbrötchen bei Gosch
Köstliche Zwischenmahlzeiten

Heute keine Lust auf Fisch?

Dann sind Sie zum Beispiel in der beliebten Burger Beach Box bestens aufgehoben. Auch ein herzhaft oder süß belegter Crêpe bei Mario an der Crêperie am Meer auf der Promenade hilft beim kleinen Hunger.

Wenn sich mittags der Hunger unüberhörbar zu Wort meldet, ist es gut zu wissen, welche Imbissbuden und Geschäfte in der Umgebung köstliche Zwischenmahlzeiten anbieten. Deshalb nachfolgend eine Auswahl unserer Empfehlungen:

Erlebnisdinner vor Nordseekulisse

Auswärts essen gehen, dass ist auf Sylt stets mit einem (Geschmacks-) Erlebnis verbunden. Nicht nur wegen der hohen Dichte an noblen Sternerestaurants ist die Nordseeinsel bei Feinschmeckern so beliebt, denn auch mit kleinem Geldbeutel lässt es sich auf Sylt gut und lecker essen!

Das Erfolgsrezept der Sylter Gastronomen: Regionale und saisonal wechselnde Produkte. Vor allem fangfrischer Fisch steht auf den meisten Speisekarten. Und dieser schmeckt noch besser, wenn Sie dabei die Nordsee im Blick haben. So zum Beispiel im Dünenrestaurant Strandoase im Süden von Westerland, welches mit einer großzügigen Sonnenterrasse zum Verweilen einlädt. Authentische Küstenküche, mit einer großen Auswahl an vegetarischen und veganen Köstlichkeiten, finden Sie hingegen im Restaurant Luzifer.
Mit einem Gläschen Wein anstoßen, den malerischen Sonnenuntergang am Horizont genießen und die Seele baumeln lassen, so können Sie die Abende auf Sylt ausklingen lassen!

Darf es auch etwas ausgefallener sein?

Gewöhnliche Restaurantbesuche haben für Sie an Reiz verloren und Sie suchen nach einer ausgefallenen Alternative? Dann stechen Sie mit dem Krabbenkutter auf hohe See oder wandern auf dem „Genusspfad“ auf den Spuren authentischer Sylt-Küche.

Essen auf hoher See | Nicht am Meer, sondern auf dem Meer speisen – das ermöglichen die kulinarischen Kreuzfahrten. Ab List brechen Sie mit dem Kutter auf zur aufregenden Krabben-Tour. Auf hoher See werden die Köstlichkeiten mit Schleppnetzen aus der Nordsee gefischt und an Bord umgehend verköstigt. Ebenfalls ein Muss, ist der Schiffsausflug zu den Austernbänken am Wattenmeer – ein Gläschen Wein und original Sylter Austern zum Probieren, sind neben fachkundigen Erläuterungen rund um die Inseldelikatesse selbstverständlich.

Essen gehen auf Sylt auf hoher See bei der Angelfahrt

Genusspfad | Was Sylter Küche so unverwechselbar macht, erfahren Feinschmecker beim Genusspfad Sylt. Hier trifft Kulinarik auf Entdeckungsreise, denn beim „Walking Dinner“ laden gleich fünf Gastgeber an einem Abend zum Schlemmen und Probieren ein. Der Ausgangspunkt der kulinarischen Reise variiert von Jahreszeit zu Jahreszeit: Westerland im Frühjahr, List im Sommer, Hörnum im Herbst und Keitum im Winter. Eines haben aber alle Genusspfade gemeinsam: Die Möglichkeit regionale Köstlichkeiten wie Sylter Austern und Keitumer Ziegenkäse zu kosten und dabei im lockeren Ambiente mit Gleichgesinnten ins Gespräch zu kommen.

Essen gehen auf Sylt beim Genusspfad
Kochen lernen von den Profis

Kochkurse

Kochen kann jeder! Wer das Handwerk noch nicht beherrscht oder seine Kochkünste einfach auffrischen möchte, sollte einen der Kochkurse auf der Nordseeinsel belegen. Aber nicht irgendwelche, sondern direkt bei den Spitzenköchen Deutschlands! Der prämierte Küchenchef Jan-Philipp Berner zeigt Kursteilnehmern im Restaurant Sölring Hof regelmäßig, worauf es bei der schmackhaften Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse ankommt – anschließende Verkostung der Gerichte natürlich inklusive!

Typisch Norddeutsch!

In unserem Blog finden Sie original Sylter Rezepte zu friesischen und norddeutschen Spezialitäten zum Nachkochen. Ob zuhause oder direkt in der Ferienwohnung, lecker ist es immer!

Hergestellt auf Sylt

Auf der Nordseeinsel können viele Lebensmittel gekauft werden, die vor Ort hergestellt werden. Klein und fein, mit viel Liebe zum Produkt.

Ganzjährig eine gute Anlaufstelle ist der Hafenkiosk in Rantum. Regelmäßig wird hier fangfrischer Fisch selbst geräuchert und direkt zum Verkauf angeboten. Besonders beliebt ist im Hochsommer das Eis der Sylter Eismanufaktur in List. Die täglich wechselnden Sorten werden morgens frisch zubereitet. Dafür wird die Milch aus der Hofmeierei des Morsumer Bauern Nielsen verwendet, die es auch im Supermarkt zu kaufen gibt.

Eismanufaktur Kleine Eistuete Sylt

Ebenfalls in List hergestellt wird das Sylter Meersalz. Die Manufaktur gewinnt aus der Nordsee täglich knapp 50 Kilo Salz und füllt diese dann für den Verkauf ab. Aus dem Kondensat der Salzgewinnung wird anschließend Bier gebraut, das es unter anderem bei Brot & Bier in Keitum zu probieren gibt. Ein weiteres Produkt der GenussMacherei sind eigens produzierte Nudeln. Eine Rarität auf der Insel sind die Weinberge in Keitum. Hier werden die Trauben Solaris und Rivaner angebaut und anschließend gekeltert. Jedes Jahr werden nur einige wenige Flaschen abgefüllt.

Sylter Meersalz Manufaktur

Weitaus häufiger findet man auf der Insel Variationen aus der Sylter Schokoladenmanufaktur. Hier finden Süßmäuler von Pralinen bis Syltella alles. Zur Auswahl stehen außerdem nicht nur die klassischen Schokoladensorten, sondern auch extravagante Kreationen. Für weitere süße Verführungen werden auf Sylt regionale Produkte, wie Fruchtaufstriche oder Chutneys, aus der Sylter Rose gewonnen. Im TeeHaus Ernst Janssen werden Teemischungen eigens hergestellt.

Sylter Schokoladenmanufaktur
Manufakturen auf der Region
Ob Lederwaren, Seifen oder kulinarische Besonderheiten - Sylt ist bekannt für zahlreiche Manufakturen.
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Regionale und frische Lebensmittel

Frische Produkte zum Selberkochen gibt es inselweit in zahlreichen Hofläden und auf dem Wochenmarkt in Westerland.

Der Westerländer Wochenmarkt hat im Sommer mittwochs und samstags von 08.00 – 13.00 Uhr seine Stände aufgebaut. Im Winter findet der Markt ausschließlich am Samstag statt. Unter der Woche erwerben Sie Fleisch, Käse, frisches Obst und Gemüse direkt beim Bauern. In Braderup hat das Erdbeerparadies seine Felder und lädt zur Erntezeit zum Selberpflücken der Erdbeeren ein. Im hofeigenen Laden gibt es weiteres Obst und Gemüse.

Bekannt für seine Kartoffeln ist der Hof der Familie Hoffmann in Morsum, der noch weitere Handwerksarbeiten anbietet. Ein Unikat in Morsum ist außerdem der Hansenhof, der einzige Hühnerhof der Insel. Trotzdem werden neben Eiern noch andere Leckereien im Hofladen verkauft.

Hansen Hof

Frisches Fleisch aus eigener Züchtung und Schlachtung können Sie beim Gänsehof Sylt oder der Sylter Landschlachterei einholen. Hier wird besonderen Wert auf eine artgerechte Haltung der Tiere gelegt. Für den besonderen Käsegenuss von Ziege und Schaf sollten Sie im friesischen Käselädchen vorbeischauen. Auf Wunsch wird auch ein Genussteller hergerichtet, der vor Ort verspeist werden kann. Ein überregionaler Tipp für Fischliebhaber ist die Webseite www.fischvomkutter.de, auf der täglich die Verkäufe der Nord- und Ostseefischer gemeldet werden.

Rinder
Frisch eingekauft

Direkt vom Bauern

Zum Selberkochen für zuhause bekommen Sie in verschiedensten Hofläden und auf dem Westerländer Wochenmarkt frische Produkte aus der Region.

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