Restaurant Vogelkoje

Der romantische Garten lässt auch Geschäftsführer Gerhard Diehm schwärmen: „Das ist der schönste Garten der ganzen Insel!“ Die Kinder können auch auf dem Spielplatz austoben, während die Eltern auf der Strandkorb-Terrasse direkt daneben entspannt genießen.

Ab 10.00 Uhr stehen die Zeichen bei uns auf Genuss: Vom üppigem Kojen-Frühstück, leichte Mittagskarte, nachmittags eine entspannte Pause bei Kaffee und Kuchen und eine elegante Abendkarte. Die Klassiker der Vogelkoje, wie die „Halbe Ente“, Currywurst mit Kojenpommes oder die Bouillabaisse „Riche“ À la Vogelkoje sind über die Sylter Grenzen hinaus beliebt und diese bekommen Sie den ganzen Tag über stets frisch zubereitet. Eine Vielzahl an Teesorten, frisch gepresste Säfte, gezapfte Biere und eine exzellente Weinkarte mit über 16 Positionen im offenen Ausschank erwarten Sie. Über 400 Weine, vom frischen „Hölle“-Kabinett von Künstler bis zu gesuchten Raritäten wie einem 2006er Mouton Rothschild 1er Grand Cru hält unser Weinkeller bereit.

Das Team…
…um Geschäftsführer Gerhard Diehm setzt ein Ausrufezeichen hinter das Thema Regionalität, das modern interpretiert wird. Kredenzt wird z.B. ein Filet vom Steinbutt auf Brunnenkresse-Püree mit Champagner-Pommery-Senfsauce & Babygemüse. An liebgewonnenen Vogelkojen-Klassikern wird aber festgehalten.

Der kulinarische Tag…
…in der Vogelkoje beginnt in der Saison um 10.00 Uhr mit dem reichhaltigen Kojen-Frühstücks, welches auch Langschläfer bis 14.00 Uhr genießen können.

Von 12.00 – 16.30 Uhr…
…lockt die kleine Mittagskarte mit bodenständigen Gerichten z.B. Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Preiselbeeren, Gurkensalat & Bratkartoffeln. Nachmittags ist der lauschige Garten wie gemacht für eine entspannte Pause bei Kaffee und hausgemachtem Kuchen. Frischt der Wind auf, kuschelt man sich einfach im Strandkorb in eine Decke ein.

Ab 18.00 Uhr trumpft die Abendkarte…
…mit feinen Spezialitäten auf, z.B. rosa gebratener Rehrücken auf Mangold mit Zuckermais & Chorizo, ein vier Wochen gereiftes Filet vom Holsteiner Weiderind serviert mit Blattspinat, Pfefferschalotten, Pommes frites und Sauce Bérnaise. In der Saison ergänzen Spezialitäten aus dem „Smoker“ – also frisch vom Grill – das Angebot.

Zu all den Gaumenschmeichlern…
…hat unser Sommelier selbstverständlich passende Empfehlungen aus dem beachtlichen Weinkeller parat,
der 400 Positionen umfasst. Ein feiner Hochgeistiger oder auch die zweierlei Crème Brulée mit Waldbeeren & Sanddorneis runden die romantischen Genussstunden ab.